Sunday, 09 November 2025 02:00 PM
Company Update
米芝蓮評審團已於新西蘭奧克蘭、威靈頓、基督城及皇后鎮展開神祕評審
首屆新西蘭米芝蓮指南餐廳推介名單將於2026年公布
新西兰奥克兰 / ACCESS Newswire / 2025年11月6日 / 享譽全球的殿堂級美食指南，《米芝蓮指南》（The MICHELIN Guide）正式宣布即將拓展至新西蘭，評選範圍將涵蓋四大美食城市：奧克蘭（Auckland）、威靈頓（Wellington）、基督城（Christchurch）及皇后鎮（Queenstown）。評審團現已在當地開展匿名評選，發掘最能體現新西蘭獨特美食風貌的餐廳，結果將於2026年中旬揭曉。
《米芝蓮指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「我們對將《米芝蓮指南》擴張到新西蘭感到非常興奮，新西蘭豐富多元的美食融合了毛利文化、太平洋地區的風情，以及新世代主廚以創意與熱情推崇在地食材的精神，透過聚焦奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮的卓越餐廳，我們迫不及待要將這些令人振奮的美食目的地的獨特風味與人才等精彩發現分享給世界。」
《米芝蓮指南》得以拓展至新西蘭，得力於新西蘭觀光局的寶貴支持，新西蘭旅遊與酒店業部長路易絲厄普斯頓（Louise Upston）表示：「這份榮譽不僅是對本地所有飲食從業員的認可，更是整個旅宿及觀光產業的榮耀，它表彰了那些每天為我們的餐飲體驗注入生命的人們所展現的卓越奉獻與才華。」
新西蘭旅遊局行政總裁德蒙奇先生（René de Monchy）表示：「我們一直以新西蘭多元又具創意的飲食文化為傲。今次能夠透過《米芝蓮指南》的向全球展示新西蘭的美食，既是對我們餐飲業界實力的肯定，亦進一步鞏固新西蘭作為旅遊城市的地位。我們誠邀世界各地旅客親身前來，細味新西蘭的風土人情，發掘每一道料理背後的故事。」
新西蘭奧克兰皮哈海灘。相片來源：艾爾·古斯里 (Al Gruthie)
四大城市風味各異 展現新西蘭多元化餐飲
新西蘭的是一片多元文化交融的土地，融合了本地傳統與現代都會氣息，這裡的飲食文化正是這種多元薈萃的最佳體現。新西蘭天然資源豐富，由本地種植的新鮮蔬果到草飼羊肉及牛肉，配以享譽全球的葡萄佳釀，展現出獨特的現代美饌風味。
奧克蘭：作為新西蘭最大的城市，奧克蘭有不少結合國際化與傳統的料理。靠近港口的地理優勢，讓新鮮海產成為餐桌主角。由高級食府（Fine Dining），以至隱世小店，都能帶給旅客高質素又多元化的美食探索之旅。再搭配一杯來自附近酒莊的佳釀，滋味就此昇華。
威靈頓：作為新西蘭的首都，威靈頓呈現新西蘭充滿創意與關注可持續發展的一面。當地餐廳普遍選用有機及可持續來源的食材，推動「從農場到餐桌」（Farm to table）的飲食概念。在威靈頓，咖啡文化深入民心，街角隨處可見各式的烘焙小店與咖啡店。
基督城：南島的第一大城市，有花園城市的美譽。當地的餐廳善用本地豐富資源，採用由班克斯半島的海鮮到坎特伯雷的時令蔬果，並結合新西蘭食材與太平洋沿岸風味，呈現質樸而真實的本地風味。
皇后鎮：小鎮位於新西蘭南島中部，四周被南阿爾卑斯山環抱，以自然景觀及多元化的餐飲而深受旅客喜愛。當地的飲食體驗融合天然食材與創新理念，中奧塔哥(The Central Otago) 的風土條件，造就了這片位於世界最南端的葡萄酒產區。其有機時令食材，配搭來自周邊高地的野生鹿肉及頂級羊肉，風味絕佳。
用味道連結新西蘭的土地與人情
在新西蘭，美食與美酒不只是味覺享受，更是一種文化體驗。旅客在新西蘭能夠感受濃厚的人情味，以及獨有的 manaakitanga （毛利語：好客的款待），猶如成為當地人的 whānau（毛利語：家人）。由品嚐一杯芳香濃郁的紅酒，或是享用新鮮捕獲的海鮮，每一道滋味佳餚都承載着這片土地的 wairua（毛利語：靈魂），讓旅客留下刻骨銘心的回憶。米芝蓮指南的進駐讓更多人認識此處獨特的味道與人情味，讓新西蘭登上國際美食地圖，成為值得專程前來的美食天堂。
米芝蓮星鑰酒店（The MICHELIN Keys）
米芝蓮指南創立至今已有125年，一直引領全球餐飲界發展，近年更將觸角延伸至酒店行業。2025年，全球首批米芝蓮星鑰酒店名單已正式公布，新西蘭有19間酒店憑藉出色的設計、建築、服務和獨特風格，獲得殊榮，成為旅客住宿新指標。
米芝蓮指南評選標準
米芝蓮指南由米芝蓮輪胎於1900年創立，最初目的是為了促進消費者駕車出遊而推出。自發表以來，始終秉持最初使命：將成熟的美食目的地納入評選版圖，指引國際遊客和當地食客體驗絕佳餐廳美食，展現世界各地的烹飪風貌，並推動旅行文化。
餐廳名單的評選也將依照米芝蓮指南歷久彌新的標準，專注於餐廳所呈現的烹飪品質，並由匿名的米芝蓮指南評審員，根據以下五項公開的評估標準進行評價：
• 食材品質
• 烹飪技巧
• 味道的協調性
• 主廚在料理上所展現的獨特性；以及
• 餐飲水準的一致性
米芝蓮指南始終秉持最高國際標準進行餐廳評選。由經驗豐富、具備專業素養且保持匿名的評審員團隊，針對餐廳進行持續且嚴謹的評選工作。所有評選過程皆本著獨立與客觀原則，沒有任何其他商業利益或爭議，確保評選結果的公正性與專業性。這份對品質與誠信的堅持，確保只有卓越的餐廳能夠獲得肯定與表彰。
米芝蓮指南餐廳評級
米芝蓮指南以一套嚴謹的評級制度表揚傑出餐廳，當中最著名的是全球聞名的「米芝蓮星級」：
米芝蓮一星：優質烹調，不妨一試
米芝蓮二星：烹調出色，值得繞道前往
米芝蓮三星：卓越的烹調，值得專程造訪
此外，米芝蓮必比登推介 （Bib Gourmand）餐廳是深受評審員喜愛、被認為「物有所值」的餐廳。
如欲了解米芝蓮指南的歷史以及評選標準，請瀏覽 guide.michelin.com 或關注 facebook.com/MichelinGuideAsia 及 instagram.com/michelinguide。
下載米其林指南 Ap
關於米其林
米其林致力於成為全球領先製造商，為人們提供改變生活的複合材料和非凡體驗。作為一家在工程材料領域創新超過 130 年的企業，米其林在推動人類進步和塑造可持續未来方面獨具優勢。憑借對聚合物複合材料領域的深厚專業知識，米其林不斷創新，製造高品質的輪胎和零件，以滿足各種嚴格領域的關鍵應用需求，包括交通、建築、航空、低碳能源和健康醫療等領域。米其林對產品的精益求精和對客戶需求的深入了解，持續激勵自身為人們提供最優質的體驗。米其林不僅為專業車隊提供基於數據和人工智慧的解決方案，還通過米其林指南推薦卓越的餐廳和飯店。米其林總部位於法國克萊蒙費朗，在 175 個國家和地區擁有 129,800 名員工。
傳媒查詢，請聯絡:
Alongkorn Srichuen
T: +66 8 5905 9632
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